MI TORTILLA DE PATATAS

Era de recibo comenzar esta andadura con unos de mis platos favoritos.

Ingredientes: 4 ó 5 patatas, 1 cebolla grande, 6 huevos y aceite para freir.

Comenzamos pelando las verduras y picamos finas, salamos y cuando el aceite esta caliente incorporamos las patatas y la cebolla juntas, freimos hasta que esten blanditas.
Batimos los huevos y añadimos las patatas bien escurridas de aceite, mezclamos bien y ya solo nos queda cuajar la tortilla y disfrutarla claro.