PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y CURRY

Están muy ricas y es un plato sencillo y vistoso a la vez. Esta foto quizá no diga todo lo que es, pero probarla esta buenisima.

Ingredietes: 2 pechugas de pollo en filetes, 400g. de champiñones, ajo, perejil, nata y curry.

Salpimentamos los filetes de pollo y hacemos a la plancha o sarten, reservamos.
Limpiamos y cortamos los champiñones no muy pequeños y los freimos en la sarten, cuando pierdan el agua añadimos el ajo y el perejil, cuando comienzan a dorarse añadimos la nata y el curry.
Ya solo queda servir las pechugas salseadas y disfrutar.

RODAJAS DE TOMATE CON ATUN

El mejor acompañamiento para la tortilla de patatas o una buena cenita.

Ingredientes: 1 tomate muy hermoso, atún, aceitunas, sal, aceite y vinagre.

Cortamos el tomate en rodajas, las disponemos sobre el plato, salamos, añadimos el aceite del atún por encima, luego el atún, las aceitunas, picadas si se quiere y ya el vinagre. Yo le añadí un chorrito de aceite de oliva virgen.
Se le pueden añadir ingredientes al gusto, cebolla, maíz, palitos de cangrejo, espárragos, etc...

MI TORTILLA DE PATATAS

Era de recibo comenzar esta andadura con unos de mis platos favoritos.

Ingredientes: 4 ó 5 patatas, 1 cebolla grande, 6 huevos y aceite para freir.

Comenzamos pelando las verduras y picamos finas, salamos y cuando el aceite esta caliente incorporamos las patatas y la cebolla juntas, freimos hasta que esten blanditas.
Batimos los huevos y añadimos las patatas bien escurridas de aceite, mezclamos bien y ya solo nos queda cuajar la tortilla y disfrutarla claro.